Eiiiiii......Estamos reformulando nossa plataforma!!!
Mas não deixaríamos você na mão. Tem muita inspiração Decor e Gourmet pra você. Nossa produção de contúdo não para...❤
Como quase tudo na vida vem sendo repaginado e modernizado, desde às roupas, até móveis, muitos utensílios e objetos na cozinha também vem passando por esta transformação. O que para antes havia uma única alternativa, hoje há um mundo infinito de opções. Um exemplo são as clássicas e tradicionais formas de alumínio.
É só você prestar atenção, hoje é possível encontrar diversos modelos, fabricados em diversos materiais, como as formas de silicone. Estes modelos de forma são superversáteis, já que podem ser usados tanto no forno ou micro-ondas quanto no congelador. É isso mesmo, muitos modelos podem resistir desde -60ºC a 230ºC sem sofrer nenhuma alteração e podem durar até dez anos.
- As formas de silicone normalmente são coloridas, com lindos formatos, para sair do tradicional bolinho redondo ou quadrado e embarcar em novas e divertidas formas;
- São flexíveis, podem ser dobradas, sem perder o formato e por isso podem ser guardadas em qualquer cantinho do armário;
- São totalmente antiaderentes, com a superfície mais lisinha que muitos outros materiais;
- Tem microporos que distribuem uniformemente o calor, o que acaba evitando que os alimentos cozinhem de um lado só;
- Para quem tem pavor daquela hora de desenformar o bolo ou pão, as formas de silicone são bem mais eficientes e práticas e vão te ajudar muito! Ufa, até que enfim criaram um produto que facilita a vida!
Fique tranquilo que não é nada de outro mundo, não. Para preparar as receitas nas formas de silicone é preciso apenas tomar alguns cuidados. Como as formas de silicone são maleáveis, e com a alta temperatura do forno a tendência é que elas fiquem mais flexíveis ainda, é preciso atenção para não virar o bolo. Por isso, o ideal é colocar uma assadeira de alumínio embaixo do silicone, para garantir mais firmeza e estabilidade na hora de levar ao forno e não correr o risco da sua forma dobrar e derramar toda a sua receita.
Além disso, quando for preparar uma receita de bolo na forma de silicone, coloque a massa até 2/3 do volume da forma e no caso da forma de cupcakes, se deixar alguns espaços vazios, lembre-se de colocar farinha. Na hora de desenformar o bolo, espere esfriar totalmente.
A questão de untar as formas de silicone ainda é um assunto que divide opiniões. Na realidade, isso vai depender muito da qualidade do material utilizado na fabricação das formas. Em geral, os fabricantes recomendam untar as formas de silicone com óleo, nas primeiras vezes que forem utilizadas. Em seguida, a instrução é de que não é mais necessário untar. Nas formas de silicone para cupcakes, como são bolinhos menores, a sugestão é de usar forminhas de papel para facilitar na hora de desenformar. Além de ser mais fácil, os bolinhos nas forminhas coloridas ficam uma graça!
Bem, agora que você já sabe como usar a forma de silicone, você com certeza já deve ter se perguntado porque há tantos modelos de formas, seja de alumínio ou silicone. Esta dúvida é bem comum e o que muita gente não sabe é que a escolha de uma forma não apropriada pode colocar uma receita a perder. Por isso, antes de preparar qualquer bolo, pão ou sobremesa, fique atento para escolher a forma certa.
Confira os modelos das formas de silicone e qual usar para fazer cada receita. E para não ficar só na teoria, a gente dá uma mãozinha e já sugere uma deliciosa receita que pode ser preparada em cada modelo de forma de silicone!
Redondas ou retangulares, as assadeiras são ótima para fazer bolos, brownies, massa de rocambole e assados. Isso porque estas receitas precisam de uma área maior em contato com o calor e por isso estas formas são as ideais para o preparo destes pratos.
São formas mais estreitas e profundas para garantir que o pão asse por igual, incluindo as laterais. Já há disponível no mercado a forma com tampa, para quem adora um pãozinho de forma quadrado. Esta mesma forma também pode ser usada para preparar uma deliciosa receita de bolo inglês, para o chá da tarde.
O segredo das formas de silicone com buraco no meio é que normalmente o tempo de forno é menor, já que o furo vai fazer o meio assar mais rápido. Elas também são ideais para o preparo de receitas de pudins e bolos.
Estas formas de silicone são perfeitas para quem adora servir e impressionar os seus convidados com porçõezinhas individuais, como nos restaurantes. Com ou sem buraco no meio, são indicadas para tortinhas, gelatinas e pudins.
Elas têm o tamanho certinho para assar os mini-bolinhos. E um dos segredos para que eles fiquem perfeitos é colocar a massa até 2/3 do volume da forma e utilizar as forminhas de papel para facilitar na hora em que for desenformar e também decorar. Estas formas também podem ser utilizadas para mousses individuais e gelatinas.
- Mesmo sendo formas antiaderentes, é importante untar com manteiga antes de colocar a massa. Assim, você não corre o risco de grudar aquele bolo que preparou especialmente para o café da tarde!
- Deixe a forma de silicone de molho em um pouco de água quente, após o uso, para facilitar a saída de todo o restante da massa da forma.
- A maioria das formas podem ir na máquina de lavar louça, de qualquer forma verifique as indicações do fabricante.
- Quando for lavar a forma de silicone, utilize sempre a parte macia da esponja, já que o lado abrasivo (o mais áspero) pode riscar a superfície lisa. E se pingar a massa em algum cantinho da forma, é só colocar de molho na água.
- Use sabão neutro ou de coco (em pedra), já que muitos detergentes também são abrasivos e podem comprometer a superfície das formas.
- Cuidado ao não desenformar o bolo e correr o risco de alguém passar a faca e acabar cortando as suas lindas formas de silicone.
Confira dicas de receitinhas deliciosas que você também pode preparar com as suas formas de silicone! O nosso blog está recheado de posts. Confira e inspire-se!
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Receita de bolo mesclado
Receitas deliciosas com Nutella
Bom, agora que você conhece o maravilhoso mundo das formas de silicone, aprendeu a como usá-las e até conferiu dicas de receitas que você pode preparar, chegou a hora de colocar a mão na massa e estrear a sua forma de silicone!
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